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材料　タマネギ400グラム　ホウレンソウ80グラム　サクランボ10粒　タマゴ2個(gè)　小麥粉80グラム　パンのくず100グラム

作り方

1、 ホウレンソウを千切りにして野菜のでんぶになるまで揚(yáng)げ、タマネギを薄切りにしてからノリ?duì)瞍违骏蕙搐颏膜薄⒏衰靴螭韦氦颏韦旮钉堡工搿?

2、 順々に半ば熱した油に入れて、こがね色になるまで揚(yáng)げてお皿に盛り付け、ホウレンソウのでんぶ、中國(guó)パセリ、サクランボで周りを囲んで出來(lái)上がりとなる。

ヒツジの足を火であぶったもの

材料　ヒツジのうしろ足1本　キュウリの薄切り50グラム　焼いた菓子類12個(gè)

作り方

1、 ヒツジの足の両側(cè)の肉の厚い所に10余りの孔をつくって調(diào)味料の中に入れて1時(shí)間ほど塩漬けにしてから皿に入れる。

2、 とろ火でこがね色になるまであぶって取り出し、ちょっぴりゴマ油をたらして、キュウリ、焼いた菓子類、ネギといっしょにお皿に盛り付けて出來(lái)上がりとなる。

「チャイナネット」2003年2月19日